مطبخ

اختيار أجهزة المطبخ الرئيسية


اختيار أجهزة المطبخ الرئيسية يمكن أن يكون متعة ، ولكن يجب على أصحاب المنازل التفكير في الأسرة ونمط الحياة أولا. إذا كنت تستأجر مصممًا ، فاستعد بقائمة من أجهزتك المرغوبة لأنها ستؤثر على أنماط المساحة والمرور. سيحتاج العديد من المصممين إلى هذه المعلومات أولاً ، حيث إنها ستؤثر على شكل وتصميم بقية المطبخ.

ترقيات غسالة الصحون
لقد مرت غسالات الصحون بتغييرات على مر السنين ، واستبدلت عيونًا مدوية وعالية الكعب بنماذج متخفية هادئة لدرجة يصعب تحديد ما إذا كانت تعمل. ابحث عن الطرز التي تحتوي على لوحات تحكم مخفية مدمجة في الجزء العلوي من الباب وألواح منمقة تمنع هذا الجهاز من الوقوف خارجًا. تساعد المحركات الأكثر هدوءًا والديكورات الداخلية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على التخلص من الضوضاء في غسالة الأطباق ، وهي ميزة مهمة للمنازل ذات المخطط المفتوح أو المطابخ ذات المساحات الترفيهية المجاورة.

لا تغفل عن إمكانية شراء اثنين أو أكثر من غسالات الصحون ، وهو اتجاه متزايد في المطابخ وإعادة تشكيل المطبخ. يقول بيتر ساليرنو ، مصمم مطابخ معتمد ومالك لشركة بيتر ساليرنو إنك ، في نيوجيرسي: "لدى 50٪ من عملائي غسالة لغسيل الصحون على الأقل في مطابخهم". "بالنسبة للعائلات الكبيرة أو المنازل التي ترغب في الترفيه ، يمكن تنظيف غسالة صحون واحدة بينما تمتلئ الأخرى بأطباق قذرة جديدة."

توصلت شركات مثل KitchenAid و Fisher أيضًا إلى أدراج لغسالة الصحون ، وهما درجان مستقلان لغسل الصحون مكدسة فوق بعضها البعض لاستيعاب الأحمال أحادية أو مزدوجة الدرج. يرى ساليرنو أن مالكي المنازل في المطابخ ذات التحديات الفضائية يستخدمون أدراج غسالة الصحون كخزن أيضًا. ويضيف قائلاً: "إذا كان هناك نقص في مساحة التخزين ، يمكن لأحد الأدراج حمل الأطباق بينما يقوم الآخر بغسلها".

غسالة صحون التكنولوجيا والتحجيم
يجب على أصحاب المنازل المهتمين بالتكنولوجيا المتطورة أن يبحثوا عن الكفاءة في استخدام الطاقة ، ودورات أقصر ، وميزات متقدمة مصممة لتقليل الوقت والتركيز على الأطباق. تقوم غسالة الصحون SmartDispense من GE ، التي تحتوي على 45 أونصة من المنظفات للإطلاق التلقائي مع كل حمولة ، وغسالة الصحون Jenn-Air الثلاثية المستوى ، مع رفوف قابلة للتعديل وذراع غسيل تحت كل رف ، بوضع علامات جديدة في تصميم غسالة الصحون.

معظم موديلات غسالة الأطباق الأمريكية الصنع تحت العداد 24 بوصة في العرض ، لذلك قد لا يتطلب تحديد وحدة جديدة لتحل محل وحدة قديمة إعادة تشكيل الفضاء. إذا فكرت في النماذج الأوروبية ، تحقق من القياسات لأنها غالباً ما تكون أضيق من نظيراتها الأمريكية.

كوكتوب الميزات
كووكتوبس - المعروفة سابقًا باسم المواقد - أصبحت الآن مستقلة تمامًا عن الأفران ، والتي توفر ميزات أكثر ومرونة لكليهما. أصبحت كووكتوبس التجارية أكثر شعبية في المطابخ السكنية لأنها تلبي حقًا الطاهي الذواق. تتميز أفران الطهي بالغاز المتطورة بإعدادات إخراج BTU منخفضة المستوى لطهي صلصات الضوء أو ذوبان الشوكولاتة ، مما يوفر أقصى تحكم للطهي الدقيق. ابحث عن الشعلات ذات اللهب الداخلي والخارجي للحصول على التدفئة عالية الدقة والثابتة.

تطارد الوحدات السكنية الجديدة أسلافها التجاريين من حيث السعر والميزات ، وكذلك تقوم بأداء واجبك. قد تكون أفران الطهي الكهربائية المنزلية أقل تكلفة ، لكنها لن تكون بنفس دقة طرز الغاز. يتراوح حجم كووكتوبس من 30 إلى 38 بوصة ، ولكن قد يصل عرضها إلى 48 بوصة إذا تم تضمين صينية.

يسمح كووكتوب الجزيرة للطاهي الترفيهي بمواجهة الضيوف وإحضار الطهي إلى الحفلة. يمكن لأنظمة التهوية في Downdraft أن تلغي الحاجة إلى الشفاطات العلوية ، والتكنولوجيات الناشئة مثل الطهي التعريفي يمكن أن تخلق بيئة طهي أكثر أمانًا. أثناء الطهي التعريفي ، يتفاعل وعاء أو مقلاة مغناطيسية مع مجال مغناطيسي تم إنشاؤه بواسطة ملفات موقد الطهي ، مما يؤدي إلى حدوث تيار في الوعاء أو المقلاة. تسخن الوعاء أو المقلاة في الحقيقة وتطبخ الطعام بينما يظل السطح باردًا. النظام نفسه خالٍ تماماً من اللهب.

موقد العادم
يعد نظام العادم مكونًا أساسيًا وغالبًا ما يتم تجاهله. يجب أن تتوافق قدرات نظام العادم مع حجم الموقد أو الموقد الموجود تحته. تقاس أنظمة العادم بالأقدام المكعبة في الدقيقة (cfm). كلما كان الموقد أكبر ، زادت إمكانيات نظام العادم. على سبيل المثال ، يجب مطابقة الموقد الذي يبلغ طوله 36 بوصة بنظام 800 متر مربع كحد أدنى ، بينما يتطلب الموقد الذي يبلغ طوله 48 بوصة ما بين 1000 و 1200 متر مربع على الأقل. تحقق مع المصمم الخاص بك أو الوكيل المعتمد للتأكد من أن نظام العادم يطابق ويكمل الموقد الذي يقدمه.

الأفران القياسية والحرارية
تأتي الأفران في نوعين: الحمل الحراري والتقليدي. أفران الحمل الحراري أغلى ثمنا لأنها تتميز بمنافيخ تعمل على تدوير الحرارة حتى للطهي بشكل أسرع. كما هو الحال مع غسالات الصحون ، أصبح الفرن هو القاعدة في مطبخ اليوم. يعتقد ساليرنو أن "الفرن المزدوج مهم للغاية". "يجب أن يحتوي كل مطبخ على فرنين." سواء كان مثبتًا على الحائط أو مثبتًا أسفل سطح الطهي ، فإن الفرنين يسمحان بقدر أكبر من الطهي والمرونة.

أدراج الاحترار ، التي كانت ذات يوم مكانة بارزة جداً في المطابخ ، تشهد طفرة في تصميم المطبخ. يمكن ضبط أدراج التسخين من 0 إلى 175 درجة فهرنهايت للحفاظ على ملمس ودرجة حرارة الأطعمة المطبوخة دون تجفيفها. تتكلف أدراج التسخين ما بين 800 دولار و 1400 دولار ، ولكنها تعد إضافات مفيدة للمطابخ التي ترى الكثير من الاستخدام وتوفر وجبات كبيرة أو معقدة للضيوف أو العائلات.

توفر الأجهزة المبتكرة مثل أفران الميكروويف ذات الحمل الحراري خيارات طهي جديدة لمالك المنزل المضغوط. مع إمكانيات التحميص والخبز والهش ، تجمع أفران الميكروويف الحراري بين جميع ميزات التسخين في الميكروويف مع خيارات الطهي في فرن الحمل الحراري. يتم تقليل وقت الطهي إلى النصف ، ولكن تبقى النكهة والملمس المطلوبين للطعام.

ثلاجة المتهدمة
تأتي الثلاجات كوحدات جنبًا إلى جنب وأعلى وأسفل ووحدات مدمجة. قد يكون اختيار النمط مسألة تفضيل شخصي إلى حد كبير ، ولكن يجب أن يراعي حجم الثلاجة حجم الأسرة. قد تتطلب أسرة مكونة من أربعة أفراد وحدة من 21 إلى 25 قدمًا مكعبًا ، بينما قد تحتاج وحدة من ستة أو أكثر إلى وحدة من 27 إلى 32 قدمًا مكعبة. يمكن قياس التخزين بالأقدام المكعبة ، ولكن عرض الوحدة يحدد خيارات الموضع. دع احتياجات الأسرة تحدد حجم الثلاجة ، ولكن تأكد من عدم تبخيرها - لا يوجد شيء أسوأ من وجود ثلاجة معبأة لا تعمل لتناسب الأسرة.

عند التفكير في ميزات إضافية مثل صانعات الثلج أو موزعات المياه ، فكر في الموضع. على سبيل المثال ، لن تسير الثلاجة ذات الألواح بشكل جيد مع موزع مياه خارجي ، حيث أن الانسكابات يمكن أن تلحق الضرر بالألواح بمرور الوقت.

يجب مراعاة الارتفاع والعرض عند النظر إلى حجم الثلاجة. يمكن أن يصل طول الثلاجات إلى 68 بوصة أو أكثر وعرضها 36 بوصة. سوف يرغب صاحب المنزل في الحصول على تصريح كافٍ من المداخل والأبواب وما إلى ذلك. تتطلب الثلاجة التي سيتم وضعها بجوار الحائط تصميمًا مناسبًا للباب. تتمثل القاعدة الأساسية في السماح بحد أدنى 2 بوصة على كل جانب للسماح بفتح الباب ، وفقًا للطراز.

أحد الاتجاهات الصعودية التي يجب مراعاتها هو إضافة أدراج الثلاجة / الفريزر الإضافية. يمكن أن تعمل هذه الوحدات دون وصفة طبية كمراكز مشروبات يسهل الوصول إليها أو لتخزين المواد الفائضة من الثلاجة أو الفريزر. الحد من حركة المرور عبر مساحة الشيف هو ميزة صغيرة لطيفة للمطبخ المزدحم. يقول ساليرنو: "يمكن أن يحفظ درج المشروبات الأطفال خارج منطقة الطهي وخارج الثلاجة."


شاهد الفيديو: افضل 10 اجهزة كهربائية صغيرة للمطبخ (شهر اكتوبر 2021).